Guides vin
Vin mono-cépage vs vin d'assemblage
Le vin est une boisson complexe et nuancée qui peut être produite de différentes manières. L'une des principales décisions que prennent les vignerons lors de la production de vin est...
Les fractions de pressurage du raisin
Les fractions de pressurage du raisin désigne les différents types de jus qui sont extraits des raisins lors du pressurage. Le jus de goutte est le jus qui se...
Levures indigènes vs levures commerciales
Le vin a été une partie importante de la culture humaine depuis des milliers d'années, et aujourd'hui, il est apprécié par les gens du monde entier. Alors que beaucoup de...
Les cépages de Bordeaux
Le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc pour les vins rouges, le sémillon, le sauvignon blanc et la muscadelle pour les vins blancs sont les cépages que l'on...
Conseils pour la dégustation à l'aveugle
Voulez-vous connaître le secret de tous les experts de la dégustation à l'aveugle ? Le voici : pratiquer. 😇 Mais maintenant, par où commencer ? Voici quelques conseils que j'ai...
Qu'est-ce que la macération carbonique ?
La macération carbonique est une technique de vinification qui permet d'élaborer des vins légers et fruités. C'est un processus qui se déroule en l'absence d'air, où des raisins entiers sont...
Méthodes d'élaboration des vins effervescents
Il existe plusieurs méthodes pour produire des vins effervescents : Méthode traditionnelle : Aussi connue sous le nom de "méthode champenoise", c'est le procédé utilisé pour produire la majorité...
Que signifie En primeur à Bordeaux ?
En Primeur fait référence à la pratique d'acheter du vin à Bordeaux avant qu'il ne soit mis en bouteille et commercialisé, on pourrait aussi parler de préventes. Cela signifie que...
Qu'est-ce que l'élevage sur lies ?
L'élevage sur lies est une technique qui consiste à élever un vin sans le séparer de ses sédiments, ou lies, pendant un certain temps. Cela permet d'améliorer la texture, les...
Pressoir vertical traditionnel vs pressoir pneumatique
Pressoir traditionnel vertical Un pressoir traditionnel vertical est un pressoir mécanique traditionnel qui sert à extraire le jus du raisin ou d'autres fruits. Il se compose d'un grand panier cylindrique...
La sucrosité dans le vin
Vous connaissez peut-être une ou plusieurs de ces situations : Vous ne vous rappelez jamais lequel est le plus doux : extra sec, sec, extra brut, brut ? Vous avez acheté...
Qu'est-ce que le Master of Wine ?
Le programme du Master of Wine (MW) est considéré comme l'un des programmes d'enseignement du vin les plus prestigieux et les plus rigoureux au monde. Il a été créé dans...
