Guides vin
Qu'est-ce que le système Solera?
Le système Solera est un système de mélange fractionné utilisé pour la production de Sherry en Andalousie, en Espagne. Il assure la cohérence année après année. Les fesses sont regroupées...
Qu'est-ce que le vin orange?
Les vins oranges sont élaborés selon les mêmes méthodes que les vins rouges. Les raisins des cépages blancs sont laissés en contact avec leur peau pendant une période prolongée. Cette...
Comment est fabriqué le rosé ?
La couleur du rosé provient des peaux de cépages noirs (Par exemple, grenache, syrah, mourvèdre, cinsault). Il existe différentes méthodes pour produire du rosé, plus ou moins extractives :...
Vendanges mécaniques ou manuelles ?
La récolte à la machine peut être meilleure que la récolte à la main. Et le contraire est également vrai. Voyons quelles options. Récolte à la machine Quand est la...
Qu'est-ce que la macération à froid ?
Aussi appelée macération pré-fermentaire, elle est uilisée pour la vinification des vins rouges. Le jus est refroidi et les peaux de raisins quant à elle vont macérer. Le but de...
Qu'est-ce que RCGM?
RCGM (en anglais seulement) Moût de raisin concentré rectifié) est un Composant édulcorant Qui peut être ajouté aux vins secs pour produire des vins peu coûteux avec du sucre résiduel.
Qu'est-ce que la chaptalisation?
La chaptalisation est le processus de Ajouter du sucre au moût pour augmenter la teneur en alcool Du vin final. Le vin sera très probablement totalement Sec . Cette technique...
Vin mono-cépage vs vin d'assemblage
Le vin est une boisson complexe et nuancée qui peut être produite de différentes manières. L'une des principales décisions que prennent les vignerons lors de la production de vin est...
Les fractions de pressurage du raisin
Les fractions de pressurage du raisin désigne les différents types de jus qui sont extraits des raisins lors du pressurage. Le jus de goutte est le jus qui se...
Levures indigènes vs levures commerciales
Le vin a été une partie importante de la culture humaine depuis des milliers d'années, et aujourd'hui, il est apprécié par les gens du monde entier. Alors que beaucoup de...
Les cépages de Bordeaux
Le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc pour les vins rouges, le sémillon, le sauvignon blanc et la muscadelle pour les vins blancs sont les cépages que l'on...
Conseils pour la dégustation à l'aveugle
Voulez-vous connaître le secret de tous les experts de la dégustation à l'aveugle ? Le voici : pratiquer. 😇 Mais maintenant, par où commencer ? Voici quelques conseils que j'ai...
