Pratique la production du vin (PRÉCOMMANDE)
PRÉCOMMANDE. Livraison le 10 décembre
Niveau vin : intermédiaire à avancé (WSET 3 ou 4)
Vous êtes passionné de vin, étudiant ou professionnel (WSET, CMS, sommelier, métier du vin) et souhaitez comprendre comment le vin est élaboré ?
Ces livres éducatifs sont faits pour vous !
Une approche visuelle et structurée pour explorer le fascinant monde de la production du vin.
1 → Le livre : "Explore la production du vin"
Un guide de 150 pages pour comprendre comment chaque choix influence le style et la qualité des vins, organisé en 7 sections, 40 leçons et plus de 100 photos et illustrations :
- Introduction à la production du vin (Terroir)
-
La vigne (Hiérarchie taxonomique, Anatomie, Cycle végétatif, Besoins de la vigne)
-
L’environnement (Climat vs. météo, Facteurs influençant le climat, Classification climatique, Sols)
-
Viticulture (Matériel végétal, Gestion de la structure et du couvert végétal, Gestion des sols, Gestion de l’eau, Gestion des risques, Gestion des ravageurs, Gestion des maladies, Vendanges)
-
Vinification (Composants du vin, Réception des raisins, Égrappage et foulage, Macération, Pressurage, Fermentation alcoolique, Conversion malolactique, Élevage, Assemblage, Clarification et stabilisation, Ajustements, Conditionnement, Gestion des défauts du vin)
-
Approches (de la viticulture conventionnelle à la vinification naturelle)
-
Focus sur les styles de vin (Blancs, Rosés, Rouges, Oranges, Vins avec sucre résiduel, Effervescents, Mutés)
À la fin de chaque leçon, une infographie récapitulative synthétise les informations essentielles.
2 → Le cahier vide: "Pratique la production du vin"
Vous pensez que la meilleure façon de mémoriser est de pratiquer ?
Ce cahier est le complément parfait du livre. C’est votre espace pour vous exercer, réviser et ancrer vos connaissances.
-
50 infographies vierges
-
Un format léger et pratique
La qualité avant tout !
-
Papier 100 % recyclé
-
Élaboré par Léa Gatinois DipWSET (WSET niveau 4)
-
Format A4
Note : si vous commandez plusieurs produits en même temps que cette précommande, l’envoi sera effectué en un seul colis, les frais de port n’étant appliqués qu’une seule fois.
