Cépages
Pais
cépage noir Synonyme criolla chica (Argentine) Vigne rendements élevés peau fine Vin couleur pâle acidité moyenne tanins faibles à moyens alcool moyen corps léger à moyen intensité légère...
Palomino
cépage blanc Synonyme listán blanco (îles Canaries, Espagne) Vigne débourrement moyen maturité moyenne à tardive rendements élevés peau fine résistante à la sécheresse Vin couleur pâle faible acidité...
Parellada
cépage blanc Vigne débourrement précoce maturité tardive sensible à l'oïdium Vin couleur pâle acidité moyenne à élevée alcool moyen corps moyen intensité moyenne citron, pomme, acacia Région Catalogne, Espagne...
Passerina
cépage blanc Vigne maturité moyenne rendements élevés résistante aux maladies Vin couleur pâle acidité élevée alcool moyen corps léger intensité moyenne citron, pomme, aubépine Régions Abruzzes, Italie...
Pecorino
cépage blanc Vigne débourrement précoce maturité précoce faibles rendements résistante aux maladies Vin couleur moyenne acidité élevée taux d'alcool élevé corps moyen intensité moyenne acacia, poire, thym Régions Abruzzes,...
Pedro gimenez
cépage blanc
Vigne
rendements élevés
Vin
couleur pâle
acidité moyenne
alcool moyen
corps léger
intensité légère
citron, pomme
Pays
Argentine
Pierre ximenez
cépage blanc Vigne débourrement moyen maturité moyenne à tardive rendements élevés résistante à la sécheresse sensible aux maladies fongiquessensible aux maladies du tronc Vin couleur profonde faible acidité...
Petit manseng
cépage blanc Vigne débourrement précoce maturité tardive sujette à la coulure sujette au millerandage Vin couleur moyenne acidité élevée alcool moyen corps moyen intensité moyenne à prononcée abricot,...
Petit verdot
cépage noir Vigne débourrement précoce maturité tardive sensible au vent sensible à la sécheresse Vin couleur intense acidité élevée tanins élevés taux d'alcool élevé corps charpenté intensité prononcée mûre,...
Petite sirah
cépage noir Synonyme durif (France, Australie) Vigne débourrement tardif maturité moyenne à tardive sensible aux maladies du tronc sensible au botrytis Vin couleur intense acidité moyenne tanins...
Pinot blanc
cépage blanc Synonymes weissburgunder (Autriche, Allemagne) pinot bianco (Italie) Vigne débourrement précoce maturité précoce sensibles aux maladies fongiques Vin couleur pâle acidité moyenne à élevée alcool moyen corps...
Pinot gris
cépage blanc Synonymes grauburgunder (Allemagne) szürkebarát (Hongrie) pinot grigio (Italie) Vigne débourrement précoce maturité précoce rendements modérés sensible au botrytis Vin couleur intense acidité moyenne alcool moyen...