Cépages
Pinotage
cépage noir Vigne débourrement précoce maturité précoce sensible à la sécheresse pinot noir x cinsault Vin couleur intense acidité moyenne tanins élevés taux d'alcool élevé corps charpenté intensité...
Piquepoul
cépage blanc Vigne débourrement précoce maturité moyenne à tardive sensible au botrytis Vin couleur pâle acidité moyenne à élevée alcool moyen corps léger à moyen intensité moyenne citron, pomme,...
Poulsard
cépage noir Vigne débourrement précoce maturité précoce sujette à la coulure sensible aux maladies fongiques peau fine Vin couleur pâle acidité élevée peu de tanins alcool moyen corps léger...
Primitivo
cépage noir Synonyme zinfandel (États-Unis) Vigne débourrement précoce maturité précoce mûrissement irréguliersensible à la sécheresse sujette aux maladies fongiques (zinfandel) baies plus petites, plus résistantes (primitivo) Vin...
Riesling
cépage blanc Synonyme klingelberger (Bade, Allemagne) Vigne débourrement tardif maturité tardive résistante au froid résistante aux maladies Vin couleur moyenne acidité élevée alcool moyen corps moyen intensité...
Rolle
cépage blanc Synonymes vermentino (Corse, France ; Italie) pigato (Ligurie, Italie) Vigne débourrement précoce maturité moyenne sensible au mildiou Vin couleur moyenne acidité moyenne à élevée alcool moyen...
Roussanne
cépage blanc Vigne débourrement tardif maturité moyenne à tardive rendements modérés sujette à la coulure sensible aux maladies fongiques Vin couleur moyenne acidité moyenne taux d'alcool élevé corps moyen...
Treixadura
cépage blanc Synonyme trajadura (Portugal) Vigne débourrement tardif maturité moyenne résistante aux maladies Vin couleur pâle faible acidité alcool moyen corps charpenté intensité moyenne pomme, poire, pêche...
Trincadeira
cépage noir Vigne débourrement moyen maturité moyenne sensible au botrytis Vin couleur intense acidité moyenne tanins moyens alcool moyen corps moyen à charpenté intensité moyenne mûre, myrtille, épices...
Verdejo
cépage blanc Vigne débourrement moyen maturité moyenne rendements modérés résistante à la sécheresse Vin couleur pâle acidité moyenne à élevée taux d'alcool élevé corps charpentéintensité prononcée poire, fenouil, amande...
Verdelho
cépage blanc Vigne débourrement moyen maturité précoce faibles rendements sujette au millerandage sujette à la coulure résistante à la sécheresse Vin couleur pâle à moyenne acidité élevée taux...
Trousseau
cépage noir Synonymes bastardo (Portugal) maturana tinta (La Rioja, Espagne) Vigne débourrement précoce à moyen maturité moyenne à tardive peau épaisse sujette à la coulure Vin couleur...