Guías de vino
Vino monovarietal vs. vino de mezcla
El vino es una bebida compleja y matizada que se puede producir de diversas maneras. Una de las decisiones clave que toman los viticultores al producir vino es si crear...
¿Qué son las fracciones de prensa?
Las fracciones de prensa se refieren a las diferentes porciones de jugo que se extraen de las uvas durante el prensado. El mosto flor es el jugo que se...
Levaduras autóctonas vs. comerciales
El vino ha sido una parte importante de la cultura humana durante miles de años, y hoy en día lo disfrutan personas de todo el mundo. Si bien muchas personas...
Variedades de uva de Burdeos
Merlot, cabernet sauvignon y cabernet franc para los tintos. Sémillon, sauvignon blanc y muscadelle para los blancos. Estas son las principales variedades de uva de la mayor zona vinícola francesa....
Consejos para una cata a ciegas
¿Quieres conocer el secreto de todos los expertos en cata a ciegas? Aquí lo tienes: practica. 😇 Pero ahora, ¿por dónde empezar? Aquí tienes algunos consejos que he aprendido. ...
¿Qué es la maceración carbónica?
La maceración carbónica es una técnica de producción de vino que se utiliza para producir vinos ligeros y afrutados. Es un proceso que tiene lugar en ausencia de aire, donde...
Métodos de elaboración de vino espumoso
Existen varios métodos utilizados para producir vinos espumosos: Método tradicional: También conocido como "méthode champenoise", este es el proceso utilizado para producir la mayoría de los vinos espumosos, por...
¿Qué es En Primeur en Burdeos?
"En Primeur" se refiere a la práctica de comprar vino en Burdeos antes de que haya sido embotellado y lanzado al mercado, es decir, como futuros. Esto significa que los...
¿Qué es la crianza sobre lías?
La crianza sobre lías es un proceso en el que el vino se deja reposar sobre sus sedimentos, o lías, durante un periodo de tiempo. Esto puede mejorar la textura,...
Prensa de jaula vs. prensa neumática
Prensa de canasta Una prensa de canasta es una prensa mecánica tradicional que se utiliza para extraer el jugo de las uvas u otras frutas. Consiste en una canasta grande...
Dulzor en el vino
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¿Qué es Master of Wine?
El programa Master of Wine (MW) está considerado como uno de los programas de educación enológica más prestigiosos y rigurosos del mundo. Fue creado en la década de 1950 por...
