Guías de vino

El Sistema de Solera es un sistema de mezcla fraccionada utilizado para la producción de Jerez en Andalucía, España. Asegura la consistencia año tras año. Las botas se agrupan en...

Los vinos naranjas se elaboran utilizando los mismos métodos que la producción de vino tinto. Las uvas de variedades de uva blanca se dejan en contacto con sus hollejos durante...

El color del rosado procede de la piel de las variedades de uva negra (p. ej., garnacha, syrah, monastrell, cinsault).   Existen diferentes métodos para producir rosado, más o menos...

La vendimia mecánica puede ser mejor que la manual. Y lo contrario también es cierto. Veamos cada opción.   VENDIMIA MECÁNICA ¿Cuándo es la vendimia mecánica más adecuada que la...

También llamada maceración prefermentativa o maceración en frío. Se utiliza para la elaboración de vinos tintos. El mosto y los hollejos se enfrían y se dejan macerar. El objetivo de...

El mosto concentrado rectificado (MCR) es un componente edulcorante que se puede añadir a los vinos secos para producir vinos económicos con azúcar residual.

La chaptalización es el proceso de añadir azúcar al mosto para aumentar el contenido de alcohol del vino final. Lo más probable es que el vino sea totalmente seco. Esta...

El vino es una bebida compleja y matizada que se puede producir de diversas maneras. Una de las decisiones clave que toman los viticultores al producir vino es si crear...

Las fracciones de prensa se refieren a las diferentes porciones de jugo que se extraen de las uvas durante el prensado.   El mosto flor es el jugo que se...

El vino ha sido una parte importante de la cultura humana durante miles de años, y hoy en día lo disfrutan personas de todo el mundo. Si bien muchas personas...

Merlot, cabernet sauvignon y cabernet franc para los tintos. Sémillon, sauvignon blanc y muscadelle para los blancos. Estas son las principales variedades de uva de la mayor zona vinícola francesa....

¿Quieres conocer el secreto de todos los expertos en cata a ciegas? Aquí lo tienes: practica. 😇 Pero ahora, ¿por dónde empezar? Aquí tienes algunos consejos que he aprendido.  ...