Côte Rôtie AOP
Le magnifique vignoble de la Côte-Rôtie est situé dans la région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Il s'étend le long du Rhône. Le climat y est continental modéré, avec l'influence du mistral fort et froid.
Les vignes sont plantées sur des pentes raides, exposées sud, sud-est. Cela améliore l'exposition au soleil et donc la maturation des raisins et offre une protection contre le vent qui pourrait détruire les vignes.
La Syrah est le seul cépage noir planté. Le viognier, cépage blanc, peut également être utilisé, à condition qu'il soit fermenté avec de la syrah et n'atteigne pas 20% de l'assemblage. En pratique, il est de moins en moins utilisé.
Sur les coteaux très escarpés, les raisins sont cultivés sur des vignes en terrasses et palissées sur des perches appelées "échalas". L'érosion est un défi constant, les parois rocheuses nécessitent beaucoup d'entretien. Tous les travaux dans le vignoble doivent être faits à la main car les machines ne peuvent pas aller dans ces zones. Les coûts de production sont donc assez élevés.
Les coûts de production élevés, le faible rendement et la demande pour ces vins de haute qualité signifient qu'ils imposent généralement des prix élevés.
Si vous prévoyez de voyager en Côte-Rôtie, arrêtez-vous dans la jolie ville voisine de Vienne !
