Les niveaux du WSET (Wine & Spirits Education Trust) présentent de nombreux avantages si vous souhaitez travailler dans l'industrie du vin ou si vous souhaitez améliorer vos connaissances sur le vin. Il existe 4 niveaux différents : les niveaux 1 et 2 sont relativement faciles à réaliser, les choses commencent à devenir sérieuses au niveau 3, et le niveau 4 demandera beaucoup plus de temps et d'engagement. Dans cet article, je vais vous présenter le niveau 3, que j'ai réussi avec mention en 2019.
 

Quels sont les avantages du wset 3 ?

  • Une manière structurée d'apprendre le vin. WSET 3 rassemble toutes les bases sur le vin que vous devez connaître : la viticulture, les influences environnementales et humaines, les cépages, les styles de vinification dans chaque grande région productrice du monde ;
  • Dégustation objective. Le SAT est le processus de dégustation du WSET. Vous pourrez déguster et définir la qualité d'un vin en fonction de critères définis ;
  • Reconnaissance internationale. Le WSET 3 est l'une des certifications les plus reconnues de l'industrie. Elle garantit que vous avez acquis des connaissances pointues sur les techniques et les styles de vins du monde entier ;
  • Un large réseau. Vous rencontrerez d'autres passionnés, enseignants, professionnels, avec qui échanger et qui vous accompagneront tout au long de votre apprentissage.
 

Comment cela va se passer ?

Le WSET 3 prend environ 2 mois pour étudier, suivre les cours, puis passer l'examen. Vous devrez débourser entre 900 et 1 100 euros selon les centres. Trouvez le centre qui vous plaît, la liste est disponible sur le site officiel du WSET. Les cours durent environ 5 jours, comprenant des cours théoriques et plusieurs dégustations collectives. Lors de votre inscription, vous recevrez chez vous le matériel nécessaire à votre réussite (livre, guide, fiche de dégustation).
 
La clé : être parfaitement préparé et étudier le contenu du livre avant de venir en cours.
 
Assurez-vous de vous inscrire quelques semaines avant les cours pour pouvoir étudier. Il y a beaucoup de contenu, et tout apprendre en quelques jours peut être éprouvant. L'organisation WSET conseille environ 50 heures de travail personnel, je n'hésiterai pas à en prévoir davantage. En revanche, inutile de vous stresser en pratiquant la dégustation au préalable, vous devriez réussir avec ce que vous apprenez en cours. Le centre gèrera votre inscription à l'examen, et vous le passerez généralement juste après votre semaine de cours.
 

L'examen

2h30 d'examen, ça va très (trop) vite, d'où l'importance de se préparer. Il y a deux parties : théorie (2h) et dégustation (30min). Vous devez avoir 55% dans les deux pour réussir. Vous commencerez par la partie théorique et ferez une petite pause entre les deux.
 
Dans la partie théorique (2h), il y a deux sous-parties. Le premier est composé de 50 questions à choix multiples. Cette partie devrait vous prendre au maximum 30min, et vous devriez commencer par celle-ci, ce sont les questions les plus simples si vous connaissez le contenu. Cela vous laissera 1h30 pour répondre à la deuxième sous-partie : 4 questions ouvertes. Ici, vous devez vraiment faire attention à la question. La façon dont la question est écrite guidera votre réponse, chaque mot est choisi dans un but. Attention aux hors-sujets ou aux réponses trop longues, vous risquez juste de perdre un temps précieux et de ne pas marquer de points. L'idée est de répondre juste à ce qui est demandé, pas de partager toutes vos connaissances. Votre centre vous briefera très bien à ce sujet.
 
Pour la deuxième partie, dégustation à l'aveugle (30min), vous devrez décrire le profil de 2 vins. Encore une fois, pas de surprise, faites comme vous avez appris en cours. Après votre examen, vous aurez les résultats dans les 2 mois.
 

Un bon conseil ?

Les cahiers Amble Wine « Pratiquer le vin » vous aideront à pratiquer vos cartes des vins, avec les appellations, les cépages, les terroirs, les risques pour toutes les grandes régions viticoles du monde… Regardez, cela peut vraiment vous faciliter la vie!
Lea Gatinois DipWSET