Qu'est-ce que le WSET 3 ?
Les niveaux du WSET (Wine & Spirits Education Trust) présentent de nombreux avantages si vous souhaitez travailler dans l'industrie du vin ou si vous souhaitez améliorer vos connaissances sur le vin. Il existe 4 niveaux différents : les niveaux 1 et 2 sont relativement faciles à réaliser, les choses commencent à devenir sérieuses au niveau 3, et le niveau 4 demandera beaucoup plus de temps et d'engagement. Dans cet article, je vais vous présenter le niveau 3, que j'ai réussi avec mention en 2019.
Quels sont les avantages du wset 3 ?
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Une manière structurée d'apprendre le vin. WSET 3 rassemble toutes les bases sur le vin que vous devez connaître : la viticulture, les influences environnementales et humaines, les cépages, les styles de vinification dans chaque grande région productrice du monde ;
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Dégustation objective. Le SAT est le processus de dégustation du WSET. Vous pourrez déguster et définir la qualité d'un vin en fonction de critères définis ;
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Reconnaissance internationale. Le WSET 3 est l'une des certifications les plus reconnues de l'industrie. Elle garantit que vous avez acquis des connaissances pointues sur les techniques et les styles de vins du monde entier ;
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Un large réseau. Vous rencontrerez d'autres passionnés, enseignants, professionnels, avec qui échanger et qui vous accompagneront tout au long de votre apprentissage.
Comment cela va se passer ?
Le WSET 3 prend environ 2 mois pour étudier, suivre les cours, puis passer l'examen. Vous devrez débourser entre 900 et 1 100 euros selon les centres. Trouvez le centre qui vous plaît, la liste est disponible sur le site officiel du WSET. Les cours durent environ 5 jours, comprenant des cours théoriques et plusieurs dégustations collectives. Lors de votre inscription, vous recevrez chez vous le matériel nécessaire à votre réussite (livre, guide, fiche de dégustation).
La clé : être parfaitement préparé et étudier le contenu du livre avant de venir en cours.
Assurez-vous de vous inscrire quelques semaines avant les cours pour pouvoir étudier. Il y a beaucoup de contenu, et tout apprendre en quelques jours peut être éprouvant. L'organisation WSET conseille environ 50 heures de travail personnel, je n'hésiterai pas à en prévoir davantage. En revanche, inutile de vous stresser en pratiquant la dégustation au préalable, vous devriez réussir avec ce que vous apprenez en cours. Le centre gèrera votre inscription à l'examen, et vous le passerez généralement juste après votre semaine de cours.
L'examen
2h30 d'examen, ça va très (trop) vite, d'où l'importance de se préparer. Il y a deux parties : théorie (2h) et dégustation (30min). Vous devez avoir 55% dans les deux pour réussir. Vous commencerez par la partie théorique et ferez une petite pause entre les deux.
Dans la partie théorique (2h), il y a deux sous-parties. Le premier est composé de 50 questions à choix multiples. Cette partie devrait vous prendre au maximum 30min, et vous devriez commencer par celle-ci, ce sont les questions les plus simples si vous connaissez le contenu. Cela vous laissera 1h30 pour répondre à la deuxième sous-partie : 4 questions ouvertes. Ici, vous devez vraiment faire attention à la question. La façon dont la question est écrite guidera votre réponse, chaque mot est choisi dans un but. Attention aux hors-sujets ou aux réponses trop longues, vous risquez juste de perdre un temps précieux et de ne pas marquer de points. L'idée est de répondre juste à ce qui est demandé, pas de partager toutes vos connaissances. Votre centre vous briefera très bien à ce sujet.
Pour la deuxième partie, dégustation à l'aveugle (30min), vous devrez décrire le profil de 2 vins. Encore une fois, pas de surprise, faites comme vous avez appris en cours. Après votre examen, vous aurez les résultats dans les 2 mois.
Un bon conseil ?
Les cahiers Amble Wine « Pratiquer le vin » vous aideront à pratiquer vos cartes des vins, avec les appellations, les cépages, les terroirs, les risques pour toutes les grandes régions viticoles du monde… Regardez, cela peut vraiment vous faciliter la vie!
