Libros sobre la producción del vino
Nivel de vino: intermedio a avanzado (WSET 3 o 4)
¿Eres un apasionado del vino, estudiante o profesional (WSET, CMS, sumillería, negocio del vino) y quieres comprender cómo se elabora el vino? ¡Estos libros son para ti!
Un enfoque completo, visual y estructurado para explorar el fascinante mundo de la producción del vino.
1 → El libro: "Explora la producción del vino"
Una guía de 180 páginas para comprender cómo cada decisión influye en el vino final, con 7 secciones, 40 lecciones y más de 300 imágenes e ilustraciones:
- Introducción a la producción de vino (Terroir)
- La vid (Jerarquía taxonómica, Anatomía, Ciclo de crecimiento, Necesidades de la vid)
- Entorno de cultivo (Clima vs. tiempo, Factores que influyen en el clima, Clasificación climática, Suelos)
- Viticultura (Materiales de plantación, Estructura y manejo del dosel, Manejo del suelo, Manejo del agua, Manejo de riesgos, Manejo de plagas, Manejo de enfermedades, Cosecha)
- Elaboración del vino (Componentes del vino, Procesamiento de la uva, Despalillado y estrujado, Maceración, Prensado, Fermentación alcohólica, Conversión maloláctica, Maduración, Mezcla, Clarificación y estabilización, Correcciones, Embotellado, Manejo de defectos del vino)
- Enfoques (de convencional a natural)
- Enfoque en los estilos de vino (Blanco, Rosado, Tinto, Vinos naranjas, Vinos con azúcar residual, Espumosos, Vinos fortificados)
Al final de cada lección, una infografía de resumen para sintetizar la información.
2 → El libro práctico: "Practica la producción del vino"
¿Crees que la mejor manera de memorizar es practicando? Este libro práctico es el complemento perfecto del libro principal. Un espacio pensado para practicar, repasar y consolidar conocimientos.
- 50 infografías vacías
- Un formato ligero y amigable
¡Estamos enfocados en la calidad!
- Papel 100% reciclado
- Creado por Léa Gatinois DipWSET (WSET nivel 4)
- Formato A4
Estos libros son la adaptación impresa del curso en línea 2 - Producción de vino.
