La prestigiosa AOP Châteaneuf-du-Pape se encuentra en el Valle del Ródano meridional, en Francia.
¿Cuántas variedades en Châteauneuf-du-Pape?
Trece variedades de uva están permitidas en esta AOP, pero algunas de ellas se encuentran en diferentes colores (por ejemplo, picpoul blanc y picpoul gris para picpoul). Esto eleva el total de variedades de uva permitidas en realidad a dieciocho. Aquí está la lista:
13 variedades de uva: garnacha, syrah, monastrell, cinsault, terret noir, counoise, muscardin, vaccarèse, picpoul, picardan, clairette, roussanne, bourboulenc
18 variedades de uva, incluyendo variantes de color: garnacha tinta, syrah, monastrell, cinsault, terret noir, counoise, muscardin, vaccarèse, picpoul noir (tintas); garnacha blanca, garnacha gris, picpoul blanc, picpoul gris, picardan, clairette blanche, clairette rosé, roussanne, bourboulenc (blancas)
A partir de ahí, se puede encontrar una diversidad de opciones posibles. Château de Beaucastel es famoso por utilizar las 13 variedades en su vino tinto, mientras que Château Rayas produce una cuvée 100 % garnacha.
En la práctica, la mayoría de los vinos se elaboran a partir de una mezcla de las tres variedades negras emblemáticas: garnacha tinta, syrah y monastrell (GSM).
Entorno de cultivo
Cerca del mar Mediterráneo, tiene un clima mediterráneo cálido, con la influencia refrescante y secante del fuerte viento mistral del norte. Es famoso por sus suelos de guijarros bien drenados llamados "galets roulés", que reflejan la luz del sol y proporcionan calor adicional a las vides durante el día, acumulando también calor para irradiarlo por la noche.
Métodos de formación
Se permiten tres métodos de formación: gobelet (vid de vaso, con cabeza y podada en espolón), cordon de royat (cordón único y podado en espolón) y guyot (con cabeza y podado en caña de reemplazo). Algunas variedades están restringidas únicamente a la formación en gobelet.
Riego
Está prohibido regar las viñas, excepto durante episodios de sequía extrema, con autorizaciones específicas, y únicamente con el fin de mejorar la calidad y no la cantidad.
Rendimiento
El rendimiento máximo es de 35 hl/ha, pero en la práctica suele ser menor.
Elaboración del vino
El nivel mínimo de alcohol requerido es del 12.5 % ABV.
Se pueden producir vinos blancos y tintos, no rosados. Sin embargo, los tintos constituyen la mayoría del vino producido (90 %). Está permitido mezclar variedades de uva tinta y blanca antes de la fermentación.
¿Has visitado alguna vez Châteauneuf-du-Pape? ¡Hay un hermoso pueblo medieval con vistas a los viñedos, lo que lo convierte en un lugar ideal para el enoturismo!
