¿Cuál es la clasificación en Borgoña?
- 33 Grands Crus AOC
- 640 denominaciones 1er Crus
- 44 AOC comunales
- 7 AOC regionales
¿Cuáles son las variedades de uva más plantadas?
- Chardonnay
- Pinot noir
- Aligoté
- Gamay
Más información sobre Borgoña
Borgoña se encuentra en el centro-este de Francia. Cuenta con más de 28.000 hectáreas de viñedos divididos en 6 subregiones, de norte a sur: Chablis y Grand Auxerrois, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais.
La región vinícola de Borgoña fue fundada por los romanos durante el siglo I. Fue desarrollada por órdenes monásticas de la Edad Media, que introdujeron la noción de climats: estos terroirs de Borgoña, renombrados, bien definidos y distintos.
El clima en Borgoña es continental fresco*. Los principales riesgos asociados con la viticultura son las heladas de primavera, las tormentas de granizo, la sequía y las enfermedades fúngicas.
*Verano corto y lluvioso, alta continentalidad, temperatura media inferior a 16,5°C durante la temporada de crecimiento de la vid
