¿Alguna vez has abierto una botella de vino que huele a cartón húmedo, moho, tierra? ¡Eso es un defecto del vino llamado sabor a corcho!
La causa principal es un compuesto llamado TCA (abreviatura de 2,4,6-tricloroanisol). Puede aparecer en los corchos naturales y se transfiere al vino en la botella.
Incluso una pequeña cantidad de TCA puede arruinar el olor y el sabor del vino. ¡No es perjudicial para la salud, solo decepcionante!
