• La AOC Champagne fue reconocida oficialmente en 1936 y hoy cubre alrededor de 34 200 hectáreas de viñedos en el noreste de Francia.
• El viñedo de Champagne se divide en 5 subregiones principales: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne y Côte des Bar.
• Champagne tiene 17 pueblos Grand Cru y 44 pueblos Premier Cru. Los Grand Crus se encuentran principalmente en Montagne de Reims y Côte des Blancs, con algunos en Vallée de la Marne.
• Se autorizan 9 variedades de uva, pero 3 dominan la producción: Pinot noir, Chardonnay y Meunier, que representan casi todas las plantaciones de la región.
• Según las reglas de la denominación, el Champagne debe ser un vino espumoso producido mediante una segunda fermentación en botella. Los vinos deben envejecer un mínimo de 15 meses sobre lías para el Champagne sin añada y 36 meses para el Champagne con añada.
• La región incluye unos 16 000 viticultores, 125 cooperativas y alrededor de 390 casas de Champagne.
• Algunas casas de Champagne muy famosas incluyen Moët & Chandon, Dom Pérignon, Ruinart, Perrier-Jouët y Deutz.
